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炒菜盐放多了千万别加水

2020-01-20 08:40:50| 来源:| 编辑:| 点击:20次

炒菜盐放多了千万别加水,加点“它”,美味又健康

炒菜总免不了手滑盐放多

或者放水泡一泡

那就错过了好多美味啊!

学会这几招。

再也不怕调料放多。

美味可口走起!

盐加多了放点“它”

/ 方法一:加糖或醋 /

做肉类、辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加愉悦感,所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。

/ 方法二:加面粉或大米 /

煲汤时盐放多了,又想喝上口味清淡的汤品,只需拿一块干净的纱布,包裹上两勺生粉、面粉或是大米,丢在咸咸的菜汤中,搅拌一下盐分便被吸收了,汤也就变淡了。

/ 方法三:加鸡蛋 /

鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅不那么咸了,添加了鸡蛋营养也更全面!

/ 方法四:加土豆 /

土豆也很能吸盐,且不会菜品本身的味道。菜若咸了,只需丢入些许土豆片,一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起,又多了一样美味菜肴。

/ 方法五:加豆腐 /

不只是食盐。

其他调料也有放失手的时候。

再也不怕浪费菜了~

辣椒放多加鸡蛋

醋多加皮蛋

若是醋放多了,菜吃起来酸酸的,不妨将松花蛋/皮蛋切碎入锅,不仅酸度降低了,菜品口感也更丰富了!

菜苦加白醋

以后调料放多了

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